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    • 2017.04.19 Wednesday
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    【パン作り】ざっくざくのチョコリングパン

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      こんにちは。わたしの住んでいるところでは今日は風が強くて大変でした。

      今もびゅうびゅう音を立ててすごいです。

      駅前まで歩いていく予定でしたが断念しました。

       

      さてさて。今日はチョコリングパンを作ってみました。

      板チョコを大きめに刻んだのと炒ったクルミを中に入れてみました。

      生地がちょっと固かったかな…。やわらかいと評判の生地だったのですが、残念です。

      でもチョコとクルミがざくざく入って美味しかった。是非リピートしたいです。


       

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      【パン作り】はじめてのフォカッチャ

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        JUGEMテーマ:手作りパン

         

        こんにちは。日中随分あたたかくなりましたね。

        ちょっと歩くのにちょうどいい温度で、今日は病院から歩いて駅まで帰りました。

        もうちょっと時期がずれていたら帰り道で桜が見られたのになあ…。残念。

         

        さて。今日はフォカッチャなるものをはじめて作ってみました。

        本を見ながら作ったのですが、普段作るパンよりもずっと扱いやすい生地でした。

        しっとりとオリーブオイルがしみてつるんとした感触。

        発酵もきれいに膨らんでうれしいです。


        香草がバジルしかなかったのでバジル。

         

        実はフォカッチャ、食べたことなかったのでどんな味なのかわくわくしながら食べました。

        中に半分に割って生ハムを入れて食べました。

        本当はレタスもはさみたかったのですが、キャベツしかなかったので断念。

         

        食べた感想は、生ハムの塩気がうまい具合にフォカッチャに合っておいしかったです。

         

         

        最近、自宅の温室で本を読むのがマイブームです。

        温室って言っても大したものじゃなく、ちいさいビニールハウスみたいなところです(笑)

        そこに椅子が置いてあるので、携帯と本だけ持って入るという。

        すごいあったかくて、時間も感じないのでのんびりできます。

        時間が合うと学校から帰ってくる子供の声が聞こえたりして。

        ちなみに温室でパンを発酵させたらどうなんだろう???(笑)

         

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        【パン作り】黒ごまとチーズの食パン

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          今日はホームベーカリーで黒ゴマとチーズのパン。

          チーズは冷凍してあったものなのでレンジでちょっとだけチンして投入。

          思ったより膨らみました。チーズのおかげかな。

           


           

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          【パン作り】オイル漬けトマトとバジルの食パン

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            JUGEMテーマ:手作りパン

             

            今日はトマトのオイル漬けがあったので食パンに混ぜ込んでみました。

            残ったオイルも油脂として活用ー。

            ハーブオイルなのでほかに味付けがいらず便利です。

            といいつつ、バジルが好きなのでバジルも追加投入。

            足りない分はオリーブオイルを投入してみました。

             

            膨らみは上々です。

            トマトの半分をミックスコールで入れたので、

            具としていい感じに残っています。

            香りもトマトの香りがほわんとします。

             

            さて。

            どうやって食べてみようかな。

            そのまま食べたり、ハーブソルトをかけるのもいいなあ。

            とろけるチーズをかけてちょっとピザ風にしてみようかな。

            ちょっと楽しみです。

             

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            【パン作り】2日目のカレーでカレー食パン

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              JUGEMテーマ:手作りパン

               

              二日目のカレーで食パンを作ってみました。

              ついでにブラックペッパーも追加。

               

              煮詰めたりせず、そのままペースト状でインしました。

              出来立てに香る匂いがたまりません。

               

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              【パン作り】チョコシロップとチョコチップのパン

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                JUGEMテーマ:手作りパン

                 

                こんにちは。

                最近ホームベーカリーにはまっているこぱんだ。です。

                なんでこんなに便利なものを今まで放っておいたのか疑問です。

                 

                今日は、荻山先生のチョコシロップとチョコチップのパンを作ってみました。

                特別なものはチョコシロップとチョコチップだけ。

                チョコシロップは夏の間にスタバもどきのドリンクメニューを作った残り。

                ちょっと硬くなって粘度があがってたのですが、とりあえず気にせず投入。


                チョコチップもりもりのパンが完成!

                ですが、もりもりすぎてチョコチップがこぼれるのが難点。

                もしかして途中でケースを取り出して巻いたほうがいいのかしらん。



                スライスしても中にチョコがぎっしり。

                普通にやわらかいので、トーストにせずそのままたべてもおいしい♪

                 

                こんな感じでホームベーカリーを楽しんでます。

                 

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                【パン作り】HBでベーコンブリオッシュ

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                  今日も夜は冷えますね。

                  お昼は比較的暖かかったので、のんびり日向ぼっこの間に

                  ホームベーカリーを起動してみました。

                   

                  最近使っているのが

                  荻山和也先生の【ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン】。

                  手軽な材料でおいしいパンができるので重宝しています。

                  今回作ったのは【ベーコンブリオッシュ】。

                  特別な材料はベーコン、卵、黒こしょうぐらい。

                  あとはいつもの材料で作ります。


                  表面にも黒こしょうが見えます。

                  いい焼き色がついていますが、これでもふつうにセットしています。

                  黒コショウとベーコンが混じっておいしそう。

                  味見してみると、黒こしょうがピリッと来ておいしいです。

                  ちょっと大人の味かな。紅茶より珈琲に合いそうです。

                  ベーコンもジューシーでいい感じ。

                  今回のパンはかなり私好みです。

                   

                  今日もお粗末さまでした。

                   

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                  【パン作り】ピリッとマスタードのベーコンエピ

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                    JUGEMテーマ:手作りパン

                     

                    今日のパンはベーコンエピです。

                    ベーコンが手に入ったので、ベーコンエピをやろうと先日から思っておりまして。

                    それなら食べやすい小さめのサイズのベーコンエピを作ることに。

                    せっかく長いベーコンだったのに、半分にカット…。

                    まあ、いいでしょう。

                     

                    そして、中身はマスタードとブラックペッパーどっちもおいしいけれど、

                    今日はなんだかマスタードな気分。

                    いつもよりふんだんに入れてピリッとくるのを楽しみます。



                    こぱんだ。得意の鋭利なベーコンエピの出来上がり。

                    ダイソーで買った鋭利なハサミでいつも切っています。

                     

                    とここで、できあがったものをアツアツのうちに食べてしまったので

                    できあがりの写真がない…。

                    でも、ものすごくおいしかったです。

                    父親が大好きなので、また時間あるときにチャレンジしよう。

                    今度はブラックペッパーを挽いて。

                     

                    今日もお粗末さまでした。

                     

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                    【パン作り】ホームベーカリーでふわふわパン

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                      こんにちは。

                      今日は風が強くて外に出るのが億劫ですね。

                       

                      そんな寒い日に、久々にホームベーカリーを起動してみました。

                      ものすごーく久々なHB。

                      うちにはホームベーカリーが二台あるのですが、

                      古いツインバードのホームベーカリーはこね専用に。

                      一方、象印のいいホームベーカリーはなかなか出番がない…。

                      こね単体ができないのと、できるまでに時間がかかるのもあって、しばらく遠ざかってました。

                      でも気になるレシピを見つけたので、早速スイッチオン。

                       

                      早焼きのレシピなのであっという間に完成!

                      (音も小さいので、こねてるのに気付かなかった!

                      ツインバードと違って象印は音も静穏ですごい)


                      割合膨らんでいい感じです。

                      カットしたらこんな感じに。

                      ふわふわです。

                      早速トーストしてみたらサクサクでおいしい!

                       

                      久々にいろいろ作ってみようかな♪

                       

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                      【パン作り】余ったコーンでハムマヨコーンパン

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                        JUGEMテーマ:手作りパン

                         

                        日増しに寒さが強くなる中、いかがお過ごしでしょうか。

                        昨日は日中暖かかったせいか、夜が寒かったのでポトフを作ってみました。

                        ベーコンやウインナーがなかったので、塩豚を代わりに入れてみました。

                        じゅわっとしてジューシー。

                        塩豚ポトフ癖になりそうです。

                         

                        で、塩豚ポトフにコーンを入れてみたのですが、

                        …缶の半分以上余った。

                        ということで、コーン救済のためにハムコーンマヨパンを作ってみました。

                         

                        今日は買い物に行く予定があったので、ばたばたしてしまいました。

                        そのせいか二次発酵も短かったかも。

                        あんまり膨らんでなかったし。

                        焼き色もちょっと薄目な気もするし…。

                        でも、食べちゃえば関係なし!妹が食べるんだもの、大丈夫!

                         

                        次回はのんびりまったり作ろうと思います。

                         

                        で、まだ残ってるコーン…。

                        今日はウェイパーでコーンスープです。

                         

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